A única receita de purê de batata que você vai precisar!
PorMélanie Moreira,
As batatas agradam a todos, não é? No entanto, não é fácil saber preparar um delicioso purê: às vezes permanecem pedacinhos de batata, às vezes a textura é muito fina, ou ao contrário o purê é muito compacto, não cremoso.
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Regras a serem respeitadas
As batatas combinam com muitos pratos, tanto carne, quanto peixe. Vamos ver porque este prato pode esconder armadilhas e erros a serem evitados, tornando as purê de batatas perfeito..
- Escolha as batatas certas: as batatas de casca amarela ou as batatas de casca rosa.
- Cozinhe a batata com a casca.
- Cozinhar as batatas a partir da imersão em água fria.
- Furar as batatas com os dentes de um garfo para ser mais fácil de descascar depois de cozidas.
- Adicionar a manteiga à temperatura ambiente, de modo que se dissolva rapidamente e se incorpore a batata para evitar a formação de grumos .
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