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QUICHES DELICIOSAS com recheio de legumes para fazer em QUALQUER OCASIÃO!

Quiches, tortas e pizzas são pratos que todos amamos. Calóricas ou não, nada impede de uma vez ou outra saborear uma destas delícias. Experimente!

© Silvia Santucci

Quiche macia de cebola, cebolinha e curry

Terrivelmente macia e saborosa esta quiche de cebolas é muito simples e fácil de fazer. Abra uma receita de massa brisée. Coloque no fundo e laterais de uma forma de quiche ou torta. Cubra com papel impermeável e coloque bolinhas de cerâmica próprias para cozinha (ou feijão cru) e leve ao forno, a 180°C, por cerca de 8 minutos, depois retire as bolinhas e o papel e deixe anda por mais 5 minutos. Fatie 800 g de cebola doce e refogue com 2 colheres (de sopa) de azeite, 1 pitada de sal, mexendo sempre. Quando estiverem macias, coloque mais um pouco de sal, 2 colheres (de café), rasas, de curry doce e 150 ml de creme de leite integral. Deixe refogar por uns 5 minutos mexendo sempre. Deixe esfriar um pouco, fora do fogo , e coloque 3 ovos batidos, 70 g de parmesão ralado e um molho de cebolinha batidinha. Prove o tempero e corrija se preciso. Coloque esta mistura na forma de quiche, sobre a massa já pre-assada. Polvilhe 30 g de parmesão ralado e leve a assar por uns 25 minutos e depois aumente o forno para 200°C e deixe mais 5 minutos. O recheio deve ficar cozido e a quiche dourada.


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Receitas e dicas em vídeo!

SABORES do MUNDO: Uma DELICIOSA SOPA DE CEBOLA, como se você estivesse em PARIS!!!

A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.

 

soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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