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QUICHES DELICIOSAS com recheio de legumes para fazer em QUALQUER OCASIÃO!

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Receitas sem Fronteiras

Quiches, tortas e pizzas são pratos que todos amamos. Calóricas ou não, nada impede de uma vez ou outra saborear uma destas delícias. Experimente!

© Silvia Santucci

Quiche macia de cebola, cebolinha e curry

Terrivelmente macia e saborosa esta quiche de cebolas é muito simples e fácil de fazer. Abra uma receita de massa brisée. Coloque no fundo e laterais de uma forma de quiche ou torta. Cubra com papel impermeável e coloque bolinhas de cerâmica próprias para cozinha (ou feijão cru) e leve ao forno, a 180°C, por cerca de 8 minutos, depois retire as bolinhas e o papel e deixe anda por mais 5 minutos. Fatie 800 g de cebola doce e refogue com 2 colheres (de sopa) de azeite, 1 pitada de sal, mexendo sempre. Quando estiverem macias, coloque mais um pouco de sal, 2 colheres (de café), rasas, de curry doce e 150 ml de creme de leite integral. Deixe refogar por uns 5 minutos mexendo sempre. Deixe esfriar um pouco, fora do fogo , e coloque 3 ovos batidos, 70 g de parmesão ralado e um molho de cebolinha batidinha. Prove o tempero e corrija se preciso. Coloque esta mistura na forma de quiche, sobre a massa já pre-assada. Polvilhe 30 g de parmesão ralado e leve a assar por uns 25 minutos e depois aumente o forno para 200°C e deixe mais 5 minutos. O recheio deve ficar cozido e a quiche dourada.


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