Receitas de Leite de Amendoim

Ingredientes:

• 1/2 copo de amendoim cru (ou 1 copo se quiser mais grossinho);
• 2 copos de água filtrada;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional).

Modo de Preparo:

1. Deixe o amendoim de molho em água filtrada por 12 horas;
2. Escorra e lave;
3. Coloque o amendoim em uma panela e cubra com água, levando ao fogo até ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos;
4. Coloque o amendoim no liquidificador com a água e o extrato de baunilha, batendo até que fique homogêneo;
5. Coe utilizando um voil.

Se preferir, existe um procedimento mais rápido. Basta torrar o amendoim em uma frigideira, para facilitar a retirada da casca. Assim que ele começar a ficar com aquele queimadinho, desligue o fogo e espere esfriar um pouco, até que consiga friccioná-lo com as mãos para que a casca solte. Depois, basta colocar o amendoim com a água e a baunilha no liquidificador e bater até ficar bem homogêneo. Após, basta coar com um voil.