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Almôndegas de salmão: para um almoço saboroso, excelente também como aperitivo original!

Quem não gosta de almôndegas? Macias, saborosas, cheias de bom gosto! Você também pode  prepará-las com antecedência e transportar facilmente para serem apreciadas em uma pausa para o almoço no trabalho ou durante uma viagem fora da cidade. Nós oferecemos-lhe uma versão original de almôndegas: com salmão e especiarias. Experimente-as para um almoço leve e saudável, para o lanche ou aperitivo tipo jantar!

©GettyImages- I_rinka

UMA RECEITA QUE agrada TODA A FAMÍLIA

Estas almôndegas são uma ótima maneira de fazer as crianças comerem peixe: basta evitar de adicionar as especiarias, que muitas vezes não são agradáveis para os  pequenos. Perfumadas com tomilho e outras ervas, as nossas almôndegas são a solução que combina o sabor de um prato saboroso com a leveza do peixe.


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Ingredientes e modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes abaixo e reservar:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (de sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (de café) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de molho soya
  • 1 colher (de café) de cúrcuma
  • 1 colher de café de "4 épices" 

Picar em cubos e misturar o salmão aos ingredientes reservados acima e deixar marinar:

  • 2 filés de salmão 

Picar e reservar:

  • 1 manga 
  • 1/2 abacate 
  • Gengibre fresco 

Preparar o arroz:

  • Arroz Basmati cozido e misturar com:
  • 1 colher (de sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim 

 

Montagem:

Colocar o arroz no bowl. Colocar por cima o salmão, a manga e o abacate e salpicar com sementes de gergelim.

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NOTA: as "4 épices" (4 especiarias, temperos, condimentos...) são:

  • 3 porções de pimenta do reino
  • 1 porção de noz moscada moída
  • 1 porção de cravo em pó
  • 1 porção de canela em pó

Misturar todos os ingredientes, colocar em pote hermético e utilizar quando necessário.

 

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