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Enchiladas com cubinhos de bacon defumado!

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Receitas sem Fronteiras

Um prato saboroso e fácil de preparar e acompanhar com uma salada.

© Silvia Santucci

Ingredientes

Para o molho béchamel:

  • 400 ml de leite
  • 20 g de manteiga
  • 20 g de farinha
  • Noz moscada
  • Sal e pimenta do reino de moedor

Para as  enchiladas:

  • 4 tortillas 
  • 200 g de bacon defumado em cubinhos
  • 150 g de polpa de tomate em conserva
  • 1 colher (de chá) de extrato de tomate
  • 1 cebola
  • Um pouco de purê de pimenta
  • 1 dente de alho
  • 150 g queijo Gruyère ralado
  • 4 colheres (de sopa) de azeite
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta

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Ingredientes:

  • 4 pequenos pães Ciabatta
  • 4 ovos
  • 100 g de bacon picado
  • Queijo ralado
  • Salsinha/Cebolinha
  • Sal & Pimenta do reino

Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Frite o bacon em uma panela.
  3. Corte a tampa do pão e retire o miolo interior.
  4. Fatie a parte superior.
    Quebre um ovo em cada pão.
  5. Adicione o queijo ralado por cima, depois o sal e a pimenta.
  6. Coloque no forno por 10-15 minutos.
  7. Tempere com salsa ou cebolinha fresca picada.

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