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Receitas com menos de 400 calorias que te farão perder peso!

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Receitas sem Fronteiras

Para voltar à forma no verão, aqui estão algumas receitas com menos de 400 calorias, para não desistir do sabor!

© Getty Images / Bartosz Lucasz

Prato de quinoa e vegetais

Este prato vegetariano com feijão preto e quinoa inclui a adição de tomates secos em óleo, milho e abacate: um excelente prato único fresco e leve, para ser transportado facilmente no escritório.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1 lata de feijão preto
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (de chá)  de cominho em pó
  • 150 g de quinoa
  • 50 g de milho enlatado
  • 1 pimenta vermelha
  • 2 tomates acobreados
  • 750 ml de caldo de legumes
  • 1 colher (de sopa) azeite extra virgem
  • 1/2 xícara (de chá) de sal 
  • Uma pitada de pimenta do reino de moedor

Refogue a cebola e a pimenta em uma panela com o azeite em fogo médio por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar translúcida. Adicione o alho picado e continue cozinhando por cerca de 30 segundos.

Adicione o caldo, os tomates picados, a quinoa, o sal, o cominho e a pimenta. Cozinhe em fogo médio-alto até que a quinoa esteja cozida (levará cerca de vinte minutos). Coloque o milho e o feijão preto. Cozinhe por mais 5 minutos até ficar completamente cozido.


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Ingredientes e modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes abaixo e reservar:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (de sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (de café) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de molho soya
  • 1 colher (de café) de cúrcuma
  • 1 colher de café de "4 épices" 

Picar em cubos e misturar o salmão aos ingredientes reservados acima e deixar marinar:

  • 2 filés de salmão 

Picar e reservar:

  • 1 manga 
  • 1/2 abacate 
  • Gengibre fresco 

Preparar o arroz:

  • Arroz Basmati cozido e misturar com:
  • 1 colher (de sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim 

 

Montagem:

Colocar o arroz no bowl. Colocar por cima o salmão, a manga e o abacate e salpicar com sementes de gergelim.

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NOTA: as "4 épices" (4 especiarias, temperos, condimentos...) são:

  • 3 porções de pimenta do reino
  • 1 porção de noz moscada moída
  • 1 porção de cravo em pó
  • 1 porção de canela em pó

Misturar todos os ingredientes, colocar em pote hermético e utilizar quando necessário.

 

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