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Escola de baristas: é assim que você faz um cappuccino como na Itália

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Receitas sem Fronteiras

Você quer um cappuccino com um gosto igual ao de uma manhã idílica em um terraço ensolarado de um café na Piazza Centro de uma cidade renascentista italiana? Vamos mostrar-lhe como trazer à sua casa, o sabor de férias na Itália!

© Getty Images

A proporção de mistura certa

Um cappuccino original consiste em um terço de um expresso acabado de fazer, leite quente e espuma de leite. Dependendo do seu gosto, você pode aumentar o teor de leite ou preparar o expresso com mais água, ou seja, um expresso lungo. No entanto, a receita original exige a mesma quantidade para todos os três componentes. Para uma xícara, você usa uma xícara clássica de cappuccino de paredes grossas.


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