10 erros que vão arruinar sua pizza caseira

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2) Ignorar o molho caseiro

Afaste-se do molho marinara comprado na loja. Fazer seu próprio molho de pizza é uma obrigação se você estiver seguindo o caminho caseiro. É infinitamente melhor do que qualquer coisa em um pote e também surpreendentemente fácil de fazer. Aqui está uma receita fácil de experimentar.

Ingredientes

• 800 g de tomates inteiros pelados
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 2-3 dentes de alho prensados
• 1/4 xícara de cebola ralada
• 1 colher (de chá) de manjericão seco
• 1/2 colher (de chá) de orégano seco
• 170 g de extrato de tomate
• 1/2 colher (de sopa) de açúcar
• 3/4 colher (de chá) de sal
• Pimenta do reino recentemente moída

Instruções

1. Esmague os tomates inteiros em uma tigela com as mãos. Eles devem ser quebrados, mas ainda um pouco "pedaçudos".
2. Em uma panela em fogo médio, adicione o azeite, a cebola, o manjericão e o orégano.
3. Cozinhe por alguns minutos, até amolecer, mexendo sempre.
4. Adicione o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 30 segundos a 1 min. no máximo.
5. Adicione os tomates, o extrato de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta do reino de moedor. Mexa bem para incorporar.
6. Leve o molho para ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe continuar fervendo por pelo menos 30 min.
7. Prove e ajuste os temperos ao seu gosto.