O camarão em 20 receitas que nos deixam loucos!
PorMélanie Moreira,
© Getty Images / Vladimir Mironov
Risotto de camarão ao creme
Ingredientes (4 pessoas):
- 400 g de arroz fino
- 20 camarões
- 300 ml de creme de leite
- 150 g de purê de tomate
- 1 dente de alho
- 1 copo pequeno de conhaque
- Caldo a gosto
- Azeite extra virgem
- Sal e salsa a gosto
Preparação:
- Lave os camarões e retire as cascas, depois pique uma dúzia deles grosseiramente. Reserve.
- Em uma panela, refogue o alho em 3 colheres de azeite, adicione os camarões e deixe dourar por alguns instantes.
- Adicione o conhaque, o tomate, o creme de leite, misture e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Adicione o arroz ao molho e despeje o caldo.
- Enquanto isso, doure os camarões restantes em um fio de azeite.
- Continue cozinhando o arroz, acrescentando o caldo quando necessário, mexendo sempre o cozimento.
- Retire o arroz do fogo ainda al dente.
- Deixe descansar um pouco e sirva com salsinha picada.
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