Pouca louça: 12 receitas práticas e perfeitas para seu jantar!

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© Getty Images / ALLEKO

Mujaddara (Arroz com lentilha)

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 150 g de lentilhas verdes
• 150 g de arroz
• 250 ml de água
• 3 cebolas grandes (ou mais)
• 2 colheres (chá) de óleo de amendoim
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• ½ colher (chá) de cominho
• 1 pedaço pequeno de canela (ou pode usar em pó)
• Sal

PREPARAÇÃO:

1. Descasque e corte as cebolas em rodelas finas, aqueça o azeite numa frigideira grande e frite as cebolas durante 10 minutos, retire e reserve.
2. Lave as lentilhas e cozinhe-as por cerca de vinte minutos em água salgada, coloque as lentilhas com a água ainda fria. Use a mesma panela que fritou a cebola!
3. Retire e escorra as lentilhas e reserve.
4. Adicione as especiarias, o arroz, misture bem e despeje a água. Cozinhe por dez minutos, mexendo regularmente.
5. Volte com as lentilhas bem escorridas e continue cozinhando por um momento.  
6. Poucos minutos antes de servir, quando a água do arror estiver quase seca, coloque por cima, sem mexer, as cebolas reservadas para que esquentem e sirva.