A volta ao mundo em 18 condimentos exóticos para os que amam receitas picantes!
A Redação,
© Nigerian Lazy Chef
Gana - Shito
O molho shito é tão popular em Gana como o ketchup em nosso país. É deliciosos como dip, mas também funciona muito bem como tempero de pratos e ensopados.
Ingredientes:
- 4 tomates guaje (tipo italiano)
- 4 habaneros pequenos (tipo de pimenta)
- 3 colheres (de sopa) de pasta de tomates
- 3 colheres (de sopa) de flocos de pimenta chile vermelha
- 12 cravos
- ½ colher (de sopa) de páprica
- 1 colher (de sopa) de sábalo africano (pescado) seco o en pó
- 2 colheres (de sopa) de pó de caranguejo
- 2 cebolas grandes
- 1/2 xícara de azeie
- 4 dentes de alho
- 3 colheres (de sopa) de gengibre
Moa 1 cebola com tomates, gengibre. Habanero e alho. Aqueça o óleo em uma panela, adicione os cravos e frite um pouco, em seguida, refogue a cebola e depois os tomates. Adicione mistura moída e cozinhe até que a maior parte do óleo fique na superfície. Adicione o pimentão, flocos de peixe e caranguejo. Deixe ferver um pouco mais e, finalmente, remova o excesso de óleo e deixe esfriar.
