7 fondues que você tem que experimentar pelo menos uma vez na vida

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Fondue bourguignonne

O Fondue Bourguignonne é um prato convivial, mergulhamos pedaços de carne no óleo bem quente para fritá-la rapidamente. Bom, isto exige , é lógico molhos como acompanhamentos, maionese, béarnese, tártaro, etc. Além dos molhos obrigatórios, pode ter como acompanhamento fritas ou batatas cozidas, salada, legumes, etc.

Ingredientes:

• 800 g de carne
• 1 pequeno raminho de alecrim
• 2 dentes de alho em uma camisa
• 1 folha de louro
• 1 litro de óleo
• 1 pequeno raminho de tomilho

Preparação:

1. Corte a carne em pedaços quadrados que possam ser facilmente comidos.
2. Aqueça bem o óleo em seu aparelho, derretido com as ervas aromáticas e os dentes de alho para dar sabor ao óleo.
3. Retire as ervas e o alho.
4. Assim que o óleo ferver, está pronto.
5. Os participantes podem preparar suas carnes a seu gosto e acompanhá-las com os molhos de sua escolha.

4 molhos para acompanhar um fondue:

Faça 1/2 litro de maionese caseira e divida em 4 tigelas diferentes.

• Molho Tártaro: Adicione as ervas picadas, 1 chalota picada e 3 pickles picados.
• Molho asiático: Adicione 1 colher de sopa de molho de soja e uma pitada de wasabi.
• Molho coquetel: Adicione 1 colher de sopa de ketchup, 1 colher de chá de conhaque e algumas gotas de tabasco.
• Molho Andaluz: açafrão e pimentos vermelhos e verdes muito finos.