A berinjela como entrada ou prato principal!
Cannelloni de berinjela
Tão simples de fazer e tão saborosos estes cannelloni feitos com berinjela, são, além de tudo, menos calóricos que os tradicionais feitos com massa.
Você só precisa de berinjelas em fatias passadas na frigideira com azeite dourando-as dos dois lados. Uma receita de carne moída bem preparada com tomates picadinhos e temperos, deixando-a bem suculenta e úmida. Você simplesmente recehia cada fatia de berinjela com a carne, enrola como cannelloni, colocando num refratário e depois passa rapidamente no forno para aquecer. Se você gostar pode colocar molho e tomate por cima e queijo gruyère ralado, antes de lavá-los ao forno.
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Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.