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7 receitas fáceis para comer quinoa durante toda a semana!

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Receitas sem Fronteiras

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Hambúrguer de quinoa

Ingredientes:

  • 130 g de quinoa cozida
  • ½ cebola roxa picada
  • 70 g de cogumelos picados
  • 1 pitada de sal e pimenta
  • 400 g de feijão preto cozido
  • 150 g de beterraba ralada
  • 1 colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • 60 g de nozes picadas

Procedimento:

  1. Refogue a cebola com um pouco de azeite. Após 5 minutos, adicione os cogumelos e cozinhe por cerca de 3 minutos.
  2. Retire os legumes do fogo, acrescente o feijão e misture bem, fazendo um purê.
  3. Em uma tigela, combine esta mistura com a beterraba, quinoa, nozes e especiarias.
  4. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos e pré-aqueça o forno a 190º C.
  5. Molde os hambúrgueres e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  6. Pincele com um pouco de óleo e leve ao forno por 30-45 minutos, dependendo da espessura deles.
  7. Monte como um hambúrguer a seu gosto.

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