Receitas com menos de 400 calorias que te farão perder peso!

A Redação, 21/09/2019

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Sopa de lentilha e cúrcuma

Quando você tenta fazer uma desintoxicação, mas quer algo quente e abundante, esta sopa com açafrão e lentilhas é um ótimo segundo prato.

Ingredientes:

1 colher (de sopa) de azeite extra virgem
150 g de cebola picada
150 g de aipo picado
1 batata doce picada grande
2 dentes de alho picados
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de pimenta
2 colheres (de chá) de tomilho
150 g de lentilhas verdes
150 g de lentilhas vermelhas
1-2 colheres (de sopa) de açafrão
1 colher (de chá) de gengibre picado
1 colher (de chá) de cominho
1 L de caldo de legumes
500 ml de água
250 ml de leite de amêndoas
150 g de espinafre
150 g de salsa

Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola, o aipo, a batata-doce e o alho e refogue por cerca de 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e tomilho e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione as lentilhas, açafrão, gengibre e cominho e cozinhe por 1-2 minutos, depois adicione o caldo e a água. Deixe a sopa ferver, tampe e cozinhe por cerca de trinta minutos. Retire do fogo e adicione o leite de amêndoa, espinafre e ervas até que o espinafre esteja cozido. Sirva imediatamente.