Torta de ricota da Nonna: a receita tradicional das vovós italianas

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PREPARAÇÃO

Deixe a manteiga em temperatura ambiente para amolecê-la.

Enquanto isso, prepare o recheio da torta: coloque a ricota em uma tigela e bata com uma colher de pau. Adicione o açúcar, a canela e o ovo. Bata muito bem e leve à geladeira.

Prepare a massa:
Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione a manteiga aos poucos, mexendo com um garfo e depois com a ponta dos dedos. Faça um montinho, faça um orifício no centro e acrescente o ovo, para depois bater com força.