Sopas prontas em 30 minutos quando você chega cansada do trabalho

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Sopa creme de beterraba

Esta sopa de beterraba chama a atenção, super rápida e fácil de fazer e o mais importante: DELICIOSA!

Você precisa: 

• 150 g de batata
• 500 g de beterraba
• 2 cebolas
• 1 colher de sopa de óleo
• 300 ml de suco de beterraba
• 100 ml de chantilly
• 1 litro de caldo de vegetais
• Cebolinha
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Descasque as cebolas e pique-as em pedaços. Descasque e corte a beterraba e também as batatas. Em seguida, refogue tudo por cerca de 5 minutos.
2. Em seguida, adicione a beterraba, batata e cebola ao caldo de legumes e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos.
3. Bata finamente com o fouet e tempere com sal e pimenta.
4. Passe por um passador, junte o creme batido e aqueça novamente um pouco. Enfeite com cebolinhas.