Gnocco Frito: a delícia italiana que você precisa provar ainda hoje!

3/5 Anterior Próxima

© Thinkstock

Porque se chama "gnocco"?

Parece que a origem do nome deriva da tradição culinária dos Lombardos, que trouxeram a receita durante sua dominação. No século passado o gnocco fritto era o café da manhã dos camponeses, principalmente durante o inverno, porque é muito calórico. Além do mais em novembro e dezembro tinham à disposição a banha derivada do abate de porcos. Na verdade a banha é a gordura usada para a massa e para a fritura.