Nossas melhores receitas com baunilha em fava - 27 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: cumaru, panna cotta, bolo de baunilha, pratos salgados com canela, doces com canela em pó, cardamomo
Receitas e dicas em vídeo!
Vídeo Dica: como preparar um caldo de legumes!
Algumas receitas são básicas e, os que querem aprender a cozinhar como um chef, devem conhecê-las à fundo. É o caso dos caldos e bases e o caldo de legumes talvez seja o principal deles. Versátil e utilizado em diversas receitas mais complexas, esta é uma receita para você anotar e ter sempre à mão! Aprenda com o chef Christophe e BON APPÉTIT!
Mais votadas: Baunilha em fava
Madeleines de baunilha do chef Philippe Conticini
CuquinhaSugere *****
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Philippe Conticini é um chefe de cozinha e chef patissier francês
- 125 g de farinha
- 3 ovos inteiros (150 g)
- 140 g de açúcar
- 135 g de manteiga sem sal
- 50 g de leite semi desnatado (50 ml)
- 5 g de fermento químico (1 colher de café rasa)
- 2 colheres de café de mel
- 1 colher de café rasa de flor de sal
- 2 colheres de café de raspas de limão Tahiti
- 1 fava de baunilha
- 1 colher de sopa de óleo de amendoin
- 3 gotas de extrato de amêndoas amargas
10 GULOSEIMAS que NÃO PODEM FALTAR no seu NATAL!
Por Marie-Rose
Dicas do Cuquinha!
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Tortinhas de limão, castanhas portuguesas e figos
CuquinhaSugere *****
Por Marly Helena Vanlerberghe
Estas tortinhas são uma mistura de doçura e acidez e trazem frescor no fim de uma refeição
- - - - PARA A MASSA:
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de castanhas portuguesas
- 150 g de manteiga (mole)
- 2 1/2 g de sal
- 95 g de açúcar de confeiteiro
- 32 1/2 g de amêndoas em pó
- 35 g de ovos (misturados)
- 1 fava de baunilha
- - - - PARA O DOMO DE LIMÃO:
- 5 g de gelatina em folhas
- 300 ml de suco de limão amarelo e raspas de limão
- 120 g de açúcar
- 6 gemas
- 2 ovos
- 150 g de manteiga
- - - - CREME DE AMÊNDOAS:
- 120 g de manteiga mole
- 2 ovos
- 120 g de açúcar
- 1 colher (de sopa) de rum baunilhado
- 120 g de amêndoas em pó
- - - - PARA O DOCE DE FIGO:
- 330 g de figos frescos maduros
- 150 g de açúcar
- 6 g de pectina de frutas
- - - - PARA A GLACE BRILHANTE:
- 16 g de gelatina em folhas
- 300 g de água
- 400 g de açúcar
- Corante culinário amarelo
- - - - PARA A FINALIZAÇÃO:
- 100 g de avelãs
- 8 figos maduros bem bonitos
10 sobremesas que a gente pode congelar
Por Anne-Charlotte
Confira nossas dicas e receitas
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Torta Chocorange
CuquinhaSugere *****
Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Esta torta mousse de chocolate com geleia de laranja é simplesmente divina e deliciosamente chique!
- Ingredientes da massa:
- 4 ovos
- 4 colher (de sopa) de açúcar
- 4 colher (de sopa) de farinha
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- Ingredientes do creme de baunilha de Madagascar:
- 5 folhas de gelatina
- 4 gemas
- 100 g de açúcar
- 500 g de natas (creme de leite fresco)
- 1 fava de baunilha de Madagascar
- 1 pote grande de geleia de laranja (pode ser comprada pronta)
- Ingredientes da mousse de chocolate:
- 150 g de chocolate amargo a 70% de cacau
- 3 folhas de gelatina
- 125 ml de leite
- 250 ml de natas (creme de leite fresco)
- Ingredientes do glacê de chocolate (fazer um dia antes):
- 6 folhas de gelatina
- 100 g água
- 170 g açúcar
- 100 g de cacau em pó
- 90 g de natas
Marrons glacés
ProveReceita TOP
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
A receita clássica dos deliciosos e famosos marrons glacés! Dá trabalho, mas eu garanto que vale a pena! É praz
- 300g de castanhas portuguesas descascadas
- 450g de açúcar
- 450 ml de água
- ½ fava de baunilha
10 receitas surpreendentes para fazer com uma simples lata de pêssegos em calda
Por Elena Salvadore
Receita de Tarte Tatin de pêssego, Charlotte, Panqueca, Verrines de pêssego com Chantilly, Flan, Cheesecake...
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Peras em calda de vinho tinto
CuquinhaSugere *****
Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Esta sobremesa além de clássica é deliciosa e fácil de ser feita
- 3 copos (750 ml) de um bom vinho tinto
- 1 copo (250 ml) de suco de laranja coado
- 200 g de açúcar
- 8 a 10 peras tipo Williams
- médias
- não muito maduras
- Baunilha em fava (ou se não tiver
- em essência)
- 1 colher (de chá) de canela em pó
Bolo de aniversário Urso de Morango
CuquinhaSugere *****
Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Este é um bolo de aniversário delicioso e muito fofo! Imagina a alegria das crianças quando virem este lindo urs
- - - - Ingredientes da genoise de chocolate:
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 10 ovos
- 40 g de cacau em pó
- - - - Ingredientes do creme mousseline:
- 1 litro de leite
- 1 fava de baunilha
- 200 g de açúcar
- 6 gemas
- 120 g pó imperial (é um pó para fazer flan ou creme de confeiteiro e vendido em supermercados. Pode substituir por maisena)
- 500 g de manteiga + 100 g de manteiga
- - - - Ingredientes do glacê:
- 1 litro de natas com 35% de gordura (creme de leite)
- 400 g de chocolate branco
- Algumas gotas de corante azul
- 6 folhas de gelatina derretida em água fria
- - - - 3 a 4 barquetes de morangos
- - - - Pasta de amêndoas ou pasta de açúcar (para os braços
- orelhas
- focinho e nariz)
Rabanada de brioche com maçã caramelada
CuquinhaSugere *****
Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Época de Natal, a gente pensa logo em rabanadas
- Caldo para a rabanada
- 100 g de leite
- 150 g de natas (creme de leite)
- 2 ovos
- 50 g de açúcar
- 1 fava de baunilha
- 4 fatias de brioche .
- Para cozinhar
- um bom pedaço de manteiga e açúcar
- Maçãs ao caramelo de baunilha:
- 2 maçãs grandes
- 100 g de açúcar
- Um bom pedaço de manteiga
Receita de CANELÉ BORDELAIS
CuquinhaSugere *****
Por bibielse38, Gourmandise en Folie
O canelé bordelais é uma patisserie francesa, ele tem o interior macio e por fora, uma camada caramelizada
- 125 g de farinha
- 250 g de açúcar
- 2 ovos inteiros e 1 gema
- 1 colher (de sopa) de rum
- 500 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 1 fava de baunilha
Arroz doce de trigo e manga
ProveReceita TOP
Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Despeje o leite em uma panela, retire as sementes da fava de baunilha de Madagascar e coloque-as no leite com o cra...
- 700 ml de leite
- 100 g de trigo em grãos
- 1 fava de baunilha de Madagascar
- 20 g de manteiga
- 50 g de açúcar
- 3 gemas
- 100 ml de de natas a 30% de gordura (creme de leite inteiro)
- 1 manga grande
Bolo mágico de baunilha
CuquinhaSugere *****
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Certifique-se de deixar algumas partes da clara em neve sem misturar totalmente à preparação, que é o que vai d
- 4 ovos à temperatura ambiente
- 150 g de açúcar
- 1 fava de baunilha
- 125g de manteiga
- 1 colher de sopa de água
- 115g de farinha
- 500 ml de leite integral
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Algumas gotas de suco de limão
Nossas receitas de baunilha em fava
bolo de baunilha 
pudim de baunilha 
sorvete de baunilha 
Mais receitas de Baunilha em fava
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Rabanadas de Mil Folhas
- 1/2 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 6 anis estrelados
- 10 cravos da índia
- 100 ml de leite de coco
- 1 baguete fina cortada em fatias com mais ou menos 1 cm
- 3 ovos batidos
- Açúcar misturado com canela a gosto
- 1/2 litro de leite
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 4 gemas peneiradas
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou um quarto de fava de baunilha
- 1/2 xícara chá de açúcar
- Calda de vinho do porto
- 1 xícara de chá de vinho do Porto
- 1/2 xícara de chá de açúcar
-
CuquinhaSugere ***** Sorvete de baunilha
- 500 ml de leite
- 125 g de açúcar
- 4 gemas
- 1 fava de baunilha
- 500 ml de natas (+ 30% mg ) (creme de leite)
-
Torta de panqueca com morangos
- Para as panquecas:
- 250g de farinha
- 5 g de sal
- 75 g de açúcar
- 3 ovos
- ½ a ¾ de leite
- 75 g de manteiga derretida
- Para o "bavarois":
- 300 g de leite
- 15 g de gelatina em pó
- 125 g de açúcar
- 6 gemas
- 1 fava de baunilha
- 459 g de creme de leite fresco
- 500 g de morangos
-
CuquinhaSugere ***** Domo de chocolate e caramelo
- Ingredientes do biscoito:
- 2 ovos
- 2 colheres (de sopa) de açúcar
- 2 colher (de sopa) de farinha
- Alguns pralinés
- Ingredientes para creme de baunilha:
- 1 folha de gelatina
- 2 gema
- 25 g Açúcar
- 125 g de natas (creme de leite fresco)
- 1/2 fava de baunilha
- Ingredientes para mousse de chocolate:
- 150 g de chocolate amargo a 70%
- 3 folhas gelatina
- 125 ml de leite
- 250 ml de natas
- Ingredientes para o creme caramelo (fazer de véspera) :
- 100 g de açúcar
- 150 g de nata
- 30 g de manteiga
- 1 pitada de sal opcional
- Ingrediente para glaçage de chocolate (fazer de véspera):
- 3 folhas de gelatina
- 50 g água
- 85 g açúcar
- 37 g de cacau em pó
- 45 g de nata (creme de leite fresco)
-
Bolo Veludo Vermelho (Red velvet...
- - - Bolo:
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e ¼ xícaras (chá) de manteiga
- 1 e ½ xícaras (chá) de Buttermilk (ou iogurte natural)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de corante em gel vermelho
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 3 ovos
- 30 ml de vinagre de vinho branco
- 1 pitada de sal
- - - Buttermilk:
- 1 xícara de leite integral
- 1 1/2 colher de sopa de suco de limão tahiti ou 1 1/2 colher de chá de vinagre branco
- - - Recheio opção n°1:
- ¾ xícara (chá) de cream cheese (queijo cremoso)
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 e1/2 colher (sopa) de essência de baunilha ou1 fava de baunilha raspada
- - - Recheio opção n°2
- 150 gramas de cream cheese (1 pote)
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 300 gramas de açúcar de confeiteiro
- 100 gramas de chocolate branco
- derretido e frio
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
-
Bolo de liquidificador de laranja...
- Massa:
- Bater tudo no liquidificador :
- 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1/2 fava de baunilha raspada ( só as sementinhas)
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- Recheio e cobertura:
- 1 barra de chocolate branco ( barra grande) 170grs
- raspas de 3 laranjas
- 2 caixas de creme de leite
- 200 grs de leite ninho
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 1 embalagem de gelatina sem sabor
- derretida em 1 xícara de água.
- a outra metade da fava de baunilha ( somente as sementes)
-
Pudim de leite condensado diet
- Para o leite condensado diet:
- 300 g de Leite em pó desnatado
- 400 ml de Água quente
- 20 g de Margarina light
- 1 colher de sopa de Adoçante em pó
- Para o pudim:
- 1 porção de Leite condensado diet
- 3 Ovos
- 200 ml de Leite desnatado
- 1 fava de Baunilha
- Para a calda:
- 200g de Frutose
-
Panna Cotta
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 fava de baunilha
- 3 folhas de gelatina incolor
- 70 gramas de açúcar
- CALDA:
- 150 gramas de framboesa frescas
- 30 gramas de açúcar
- 150 ml de água filtrada
-
Crème brûlée
- 350 ml de creme de leite fresco
- 150 ml de leite integral
- 5 gemas
- 50 g de açúcar
- 1 fava de baunilha
-
Tangerinas em calda com zabaglione
- 8 tangerinas pequenas (de preferência Murcote)
- Para a calda:
- 600 ml de água
- 225 g de açúcar
- 1 fava de baunilha
- 2 canela
- 1 aniz estrelado
- Para o resto da receita
- 3 xícaras de ovo
- 100g de açúcar
- 130 ml de Floc de Gascogne branco
-
CuquinhaSugere ***** Crème renversée (Creme revirado)
- Ingredientes para o creme :
- 4 ovos inteiros
- 3 gemas
- 1 l de Leite
- 1 fava de baunilha
- 200 g de açúcar
- Ingredientes para o caramelo :
- 100 g de açúcar
- Um pouco de água
-
ProveReceita TOP Torta de framboesa
- Ingrediente da massa da torta:
- 250 g de farinha
- 125 g manteiga
- 5 g de sal
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher (de café) de extrato baunilha
- Ingredientes para o creme patissière:
- 250 ml de leite
- Meia fava de baunilha
- 100 g de açúcar
- 3 gemas
- 40 g de pó imperial (vendido em supermercados)
- pode substituir por maisena
- 500 g de framboesas
- 1 pote de geléia de damasco
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!