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Sabores do mundo: chikuwa - Japão - 2 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Esta maionese vegana ainda é melhor que a original

Se você for vegano, vegetariano, não gostar do sabor do ovo na maionese caseira ou mesmo, tiver receio de comer ovos crus por causa da salmonela, esta receita é perfeita pra você! Bom, eu, particularmente, adoro o sabor dela, independente de qualquer coisa! Experimente!

Ingredientes:

  • 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
  • 2 col. de sopa de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 col. de chá de sal
  • Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

  1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
  2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
  3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
  4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
  5. Bom apetite!

Mais votadas: Chikuwa

Por

Cortar os nabos em rodelas grandes arredondando os cantos

  • 1 nabo inteiro
  • 2 cenouras cortadas ao meio
  • 4 ovos inteiros cozidos
  • 1 pacote de tikuwa cortado no meio
  • 1 pacote de kamaboku cortado em 4 partes
  • 1 pacote de ague
  • 1/2 pacote de mochi
  • 4 inhames médios descascados e inteiros
  • 1 pacote de koyaku cortado em 4 partes
  • 1/2 xícara (chá) de shoyu
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pacote de hondashii
  • 2 colheres (sopa) de mirin
  • Sal a gosto
  • 1 e 1/2 litros de água
4/5 (212 Votos)

Por

1. Junte todos os ingredientes e acrescente 150ml de água 2

  • - 100g de tofu
  • - 1 shiitake
  • - 20g de shimeji
  • - 2 fatias de kamaboku (massa à base de peixe)
  • - 2 fatias de tikuwa (massa de peixe prensada)
  • - 2 colheres de sopa de shoyu
  • - 1 colher de sopa de açúcar
  • - 1 colher de sopa de hondashi
  • - 1 colher de sopa de saquê
  • - 1 colher de sopa de saquê mirim
3.2/5 (218 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Nimono com Tofu Cozido Japonês