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Sabores do mundo: kamaboko - Japão - 5 receita(s)

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Receitas e dicas em vídeo!

Frango caramelizado com abacaxi para você se sentir no Hawai!

Um sonho de receita, daquelas que você vai se perguntar como passou tanto tempo da sua vida sem ter experimentado esta delícia!

Mais votadas: Kamaboko

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O ZONI é uma sopa japonesa que geralmente é consumida no Ano Novo, é também um dos pratos recorrentes deste fes...

  • 70 g de coxa ou sobrecoxa de frango
  • 1 colher de sopa de saquê
  • 1/2 cenoura grande
  • Folhas de komatsuna
  • 600 ml de água
  • 1 peça (5cm) de kombu (ou 1 col. chá de kombu dashi)
  • 3/4 colheres de sopa de dashi
  • 1 pitada de sal
  • 1,5 col. sopa de saquê
  • 1,5 col. sopa de molho de soja japonês
  • Algumas fatias de naruto
  • Algumas fatias de kamaboko
  • Algumas fatias de surimi
  • Algumas hastes de mitsuba
  • 2 pedaços de mochi
  • Raspas de Yuzu (se você encontrar!)
4.8/5 (328 Votos)

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Pequena seleção de 10 mangás culinários para você, que curte o Japão, os mangás e a cozinha, se deliciar!

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Parecida com Miojo, é uma sopa com macarrão tipo lamen, verduras e frutos do mar, leve e saborosa, típica da cid

  • 100 g de macarrão tipo lámen
  • 40 g de peito de frango picado
  • 4 camarões médios descascados
  • 4 mariscos/mexilhões
  • 4 anéis de lula
  • Verduras em pedaços: brócolis, couve-flor, moyashi (broto de feijão), vagem, cenoura, acelga, repolho
  • 2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
  • 1 pitada de Ajinomoto
  • 5 colheres de sopa de sakê mirin (sakê para cozinha mais licoroso)
  • 2 copos de água
  • 1 colher de sopa de hondashi (pó de peixe)
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • sal, se quiser, a gosto
  • Para enfeitar, fatias de kamaboko, kani cortado ao meio e cebolinha picada
3.9/5 (52 Votos)

Além de produzir alimentos frescos e orgânicos para os alunos, essa cobertura verde gigante no telhado do prédio é capaz de reduzir em 10ºC a temperatura das salas abaixo.

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1. Junte todos os ingredientes e acrescente 150ml de água 2

  • - 100g de tofu
  • - 1 shiitake
  • - 20g de shimeji
  • - 2 fatias de kamaboku (massa à base de peixe)
  • - 2 fatias de tikuwa (massa de peixe prensada)
  • - 2 colheres de sopa de shoyu
  • - 1 colher de sopa de açúcar
  • - 1 colher de sopa de hondashi
  • - 1 colher de sopa de saquê
  • - 1 colher de sopa de saquê mirim
3.2/5 (225 Votos)

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1. Para o preparo da pasta, bata no liquidificador: cebola, alho, cebolinha, gengibre, salsão, Sake Mirin Kenko, S...

  • Pasta:
  • • 1/4 cebola
  • • 4 dentes de alho inteiros
  • • 1 talo de cebolinha
  • • 4 fatias de gengibre
  • • 1 talo salsão
  • • 7 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
  • • 3 colheres (sopa) de Sakura Light
  • • 3 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko
  • • 1 colher (sopa) de Tempero para Sushi Kenko
  • • 2 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó
  • • 1 colher (café) de sal
  • • Pimenta do reino a gosto
  • • 1 colher (sopa) de caldo de peixe em pó
  • • 20 g banha de porco
  • Caldo:
  • • 3 xícaras (chá) de água
  • • 1 colher (sopa) de caldo de peixe em pó
  • • 1 colher (sopa) de Sakura Light
  • • 1 colher (café) de sal
  • • Pimenta do reino a gosto
  • • 2 colheres (sopa) da pasta
  • Montagem:
  • • 200g de macarrão para lamen cozido
  • • Cebolinha picada a gosto
  • • Kamaboko (massa de peixe) em fatias a gosto
  • • Ovo cozido cortado ao meio a gosto
  • • Wakame (alga) a gosto
  • • Moyashi (broto de feijão) a gosto
  • • Cebolinha queimada (cebolinha frita em um pouco de óleo) a gosto
3.2/5 (110 Votos)

Fazer um frango assado: nada de mais fácil - você poderia pensar; mas para preparar um bom frango assado? Ou melhor, um frango perfeito? Não é obvio! A escolha da carne é fundamental, mas também o cozimento. Compreendi que é preciso respeitar os tempos de cozimento para obter um ótimo resultado.

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1. Em uma panela coloque a água e os ingredientes do caldo, misture e leve ao fogo

  • • 300 g de peixe de carne branca em tiras
  • • 150 g de sobrecoxa de frango desossada em tiras
  • • 300 g de lula sem pele cortada em anéis de 1 cm
  • • 5 camarões limpos com o rabo
  • • 5 folhas de acelga picadas
  • • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • • 1 cenoura cozida em rodelas
  • • 100 g de broto de bambu pré-cozido
  • • 4 shitake frescos
  • • 200 g de tofu (queijo de soja) em cubos
  • • 100 g de harusame (macarrão de arroz) hidratado conforme instruções da embalagem
  • • 8 fatias de kamaboko (massa de peixe)
  • Ingredientes do caldo
  • • 400 ml de água
  • • 1 envelope de caldo de peixe
  • • 1 xícara (chá) de Sakura Premium ou Tradicional
  • • 1 ½ xícara (chá) de Sake Mirin Kenko
  • • 1 colher (chá) de sal
2.6/5 (36 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Yosenabe Zoni - sopa japonesa de Ano Novo