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Deliciosas receitas de espetinho de frango com bacon - 4 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Video dica: aprenda 3 cortes clássicos para legumes: paysanne, macédoine e julienne

Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:

  • Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
  • Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
  • Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.

 

Mais votadas: Espetinho de frango com bacon

Por

Tempere os cubos de frango com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta

  • 400 g de peito de frango cortado em cubos grandes
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 12 tomates-cereja
  • 3 cebolas médias cortadas em quatro
  • 2 espigas de milho cozidas
  • cortadas em rodelas de 2 cm
3.6/5 (280 Votos)

Por

Tempere as carnes à seu gosto

  • 300 g de alcatra
  • 300 g de bacon
  • 300 g de frango
  • 1 pimentão
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • sal
  • pimenta e azeite de oliva a gosto
3.3/5 (294 Votos)

Por

FRANGO

  • Ingredientes
  • . 10 espetinhos de madeira
  • . 1 peito grande de frango sem pele nem ossos (800 g)
  • . 2 dentes de alho amassados
  • . Sal e pimenta a gosto
  • . 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • . 150 g de queijo provolone cortado em cubos
  • . 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • . 2 ovos levemente batidos
  • . 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • . Óleo para fritar
4.5/5 (141 Votos)

Por

O Yakitori é um espetinho japonês originalmente feito de frango e grelhado com o delicioso molho Tera

  • ½ Kg de filé de frango cortado em cubos
  • 2 xícaras de chá de pimentões cortados em cubos
  • 1 xícara de chá de molho Teriyaki
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Espetinhos
4.4/5 (106 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Yakitori Espetinho caipira