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Uma seleção de pratos sofisticados - 88 receita(s)

Mais receitas de Pratos sofisticados

Por

Misturar tudo e, por último, já fria, a gelatina dissolvida em 1 xícara de água fervendo

  • 1 lata de palmito grande picado bem fino
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 1 lata de salmão
  • 1 xícara de passas sem caroço
  • 1 cebola média ralada
  • 3 folhas de gelatina vermelha
3.2/5 (293 Votos)

Por

desalgue o bacalhau trocando a àgua

  • 04 filés de bacalhau ( ou merluza)
  • 03 batatas descascadas e em fatias
  • 02 cebolas em rodelas
  • azeitonas pretas à gosto
  • 500 ml de azeite
2.9/5 (279 Votos)

Por

Aqueça 60 ml de óleo em uma panela pequena, descasque e corte finamente o alho, mergulhe no óleo quente o alho p...

  • 2 fatias de pernil de cordeiro
  • 3 cebolas
  • 2 colheres de sopa de Catupiry
  • 1 échalotte picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 dente de alho
  • 1 tablete de caldo de carne
  • óleo
4.9/5 (139 Votos)

Por

Esta receita é simples e fica deliciosa

  • 3 laranjas de casca grossa tipo Bahia
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
4.7/5 (128 Votos)

Por

Pré-aqueça o forno em 180°C

  • 1 receita de massa "brisée"
  • 250 g de filé de salmão
  • 1 alho poró
  • 6 ovos
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 50 g de manteiga
  • ½ colher de café de noz moscada ralada
  • Sal e pimenta à gosto
3.3/5 (258 Votos)

Por

Esse prato é requintado para uma ocasião mais especial e é totalmente fabuloso no sabor, uma verdadeira delicia!

  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 200 gramas de salmão fresco ( picado )
  • 4 talos grandes de alho poró ( picado)
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho (picado)
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 1 caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 litro de água
3.2/5 (268 Votos)

Por

Corte o avocado em pequenos cubos e tempere com sal, pimenta do reino e 2 col

  • 2 advogados
  • 1 limão
  • 1 pão pita
  • 4 fatias de salmão defumado
  • Endro a gosto
  • 150 g de queijo mascarpone
  • 100 ml de creme de leite
  • 1 Gema de ovo
  • Açafrão
  • Azeite
  • Mix de pimentas
4.8/5 (126 Votos)

Por

Corte as batatas em fatias de alguns milímetros e cozinhe-as suavemente na mistura de cozimento

  • 5 batatas
  • 4 fatias de foie gras cruas
  • 80g de boudin blanc (chouriço branco)
  • 4 pequenos molhos de couve mizuna (ou rúcula)
  • ½ limão confitado
  • Flor de sal de Guérande
  • Pimenta do reino moída
  • - - Mistura de cozimento
  • ½ litro de caldo de galinha
  • 300 ml de vinagre de limão
  • 2 sementes de cardamomo
  • 2 pistilos de açafrão
  • - - Para o molho
  • 100 ml de caldo de galinha
  • 50 ml de vinagre de limão
  • 50 ml de vinagre balsâmico branco
  • 1 colher de sopa de mel de limão
  • 50 ml de azeite
4.8/5 (125 Votos)

Por

Deixar o bacalhau de molho na véspera para retirar o sal, trocando a água com frequência

  • 2 postas de bacalhau (grandes)
  • 2 unidades de cebola (grandes)
  • 8 unidades de batata (grandes)
  • 300 gramas de azeitonas pretas
  • 8 dentes de alho
  • Azeite de oliva
4.8/5 (81 Votos)

Por

Cozinhe o polvo ja limpo em agua na panela de pressão por 20 minutos ( depois que pegar pressão a panela)

  • 2 xicaras de arroz arborio
  • 50 ml de leite de coco
  • 50 grs de tomates secos
  • 100 grs de ricota cortada em cubos
  • 150 grs de polvo fresco e limpo
  • 1 abobrinha verde picada
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 50 grs de queijo parmesão ralado
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
4.7/5 (89 Votos)

Por

Uma receita tradicional do nordeste algarvio em que o ingrediente principal é a deliciosa perdiz vermelha

  • 2 perdizes,
  • 350 g de grão de bico,
  • 300 g de abóbora
  • 1 batata doce
  • 4 cenoura médias
  • 1 cebola média,
  • 1 dl de azeite,
  • 4 dentes de alho,
  • 1,5 l de água,
  • 1 ramo de coentros
  • Sal grosso q.b.,
  • Pão de véspera.
  • 6 ovos
4/5 (127 Votos)

Por

Tempere o filé dos dois lados com sal e pimenta a gosto

  • 600g de filé mignon limpo e cortado em formato cilíndrico
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Azeite
  • 300 gr de patê de foie-gras
  • 400g massa folhada caseira ou congelada (encontrada nos melhores supermercados
  • 4 gemas
  • Molho:
  • 1 cebola roxa picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Tomilho
  • Louro
  • Alecrim
  • 100ml de vinagre balsâmico
  • 150ml de vinho tinto syrah
  • 30g de açúcar
  • 250g manteiga gelada
  • Sal
4.2/5 (80 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Filé Wellington Mousse de salmão