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Magret de Canard com mel da Provence

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Ingredientes:

  • 1 peito de pato gordo (magret)
  • Sal e pimenta
  • 2 colher de sopa de vinagre de Xerez
  • 1 colher de sopa de manteiga bem cheia
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sobremesa de caldo de vitelo (ou de frango)

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
 Tempo de cozimento: 15min.
 Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Grelhar o peito do pato em uma frigideira em fogo baixo.

Etapa 2

Ao sinal de sangue saindo do magret, escorrer e retirar da frigideira. Reservar em local aquecido.

Retire a borra da panela com o vinagre de Xerez.

Etapa 3

Derreter a manteiga e adicionar o mel e o caldo de vitelo. Deixe engrossar em fogo forte.

Etapa 4

Confirir os temperos, fatiar o magret, que foi deixado em local aquecido, em fatias finas. Dispor as fatias no prato de apresentação e cobrir com o molho de mel.

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