Magret de Canard com mel da Provence
Por Simon
ProveReceita TOP
1 Foto
Ingredientes:
- 1 peito de pato gordo (magret)
- Sal e pimenta
- 2 colher de sopa de vinagre de Xerez
- 1 colher de sopa de manteiga bem cheia
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sobremesa de caldo de vitelo (ou de frango)
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Grelhar o peito do pato em uma frigideira em fogo baixo.
Etapa 2
Ao sinal de sangue saindo do magret, escorrer e retirar da frigideira. Reservar em local aquecido.
Retire a borra da panela com o vinagre de Xerez.
Etapa 3
Derreter a manteiga e adicionar o mel e o caldo de vitelo. Deixe engrossar em fogo forte.
Etapa 4
Confirir os temperos, fatiar o magret, que foi deixado em local aquecido, em fatias finas. Dispor as fatias no prato de apresentação e cobrir com o molho de mel.
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