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Maria Cristina

Frozen de arroz integral e morango

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Esta receita criei para pessoas doentes, em dieta e ficou tão saborosa que todo mundo se beneficiou! É tão saudável e nutritiva...

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Ingredientes

  • 2 caixas de morangos maduros lavados (congele 1 caixa)
  • 1 xícara de leite de arroz
  • 1 xícara de papa de arroz
  • ½ xícara e mel
  • 1 copinho de iogurte natural

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Para preparar o leite de arroz:
Deixe o arroz integral cateto de molho por 8 a 12 horas, escorra e bata no liquidificador com 1 litro de água mineral. Coe numa peneirinha e reserve a fibra.

Etapa 2

Para preparar a papa de arroz
Cozinhe a fibra que sobrou na peneira com 1 xícara de água na panela de pressão. Marque apenas 5 minutos depois de pegar a pressão, baixando bem a chama.

Etapa 3

Para preparar o frozen
Depois de frio, bata todos os ingredientes no liquidificador com a espátula e leve ao congelador.

Etapa 4

Para preparar a calda
Pique e coloque a outra caixa de morangos numa panela com 3 colheres de água e leve ao fogo muito baixo tampado. Vá mexendo de vez em quando, até atingir a consistência desejada. Se quiser, acrescente açúcar.

Etapa 5

Para decorar
Tire o frozen do congelador, bata novamente e coloque as bolas nas taças, derramando calda e usando a criatividade.

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Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

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Maria Cristina

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