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Pão de Centeio VITAO

Por

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico
  • 1 colher de sopa de açucar mascavo VITAO
  • 2 colheres de chá de sal MARINHO VITAO
  • 4 colheres de óleo
  • 2 xícaras de água
  • Aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo
  • Aproximadamente 3 xícaras de farinha de centeio VITAO
  • Opcional: 1/2 xícara de germe de trigo e/ou sementes
  • de girassol, gergelim, linhaça, etc.

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque o fermento numa tigela ou bacia. Adicione o açúcar em cima e misture com garfo.
Junte os demais ingredientes, colocando no final a farinha, aos poucos, mexendo com colher.

Etapa 2

Quando ficar bem grosso, comece a sovar e adicionar a farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos. Separe a massa em 2 partes (2 pães), salpique com água as sementes que desejar e coloque em formas de pão - ou numa assadeira grande.

Etapa 3

Pre-aqueça o forno por 10 minutos em temperatura máxima. Asse por 15 minutos, abaixe a temperatura para "média" e asse por mais meia hora, ou até os pães ficarem dourados.

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Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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