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Tronco Gelado de Bolacha e Natas com Crocante de Amendoins

Por

Uma sobremesa fantástica e para comer bem geladinha!

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Ingredientes

  • 2 pacotes de Natas (creme de leite)
  • Meia lata de leite condensado
  • Meio pacote de bolacha maria
  • 1 embalagem de fondue de chocolate para a cobertura
  • Amendoins e açúcar q.b. para fazer o crocante
  • Framboesas para a decoração (opcional)

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Tronco Gelado de Bolacha e Natas com Crocante de Amendoins - Etapa 1

Começar por bater bem as natas que devem estar bem frescas. No fim e quando estiverem bem fofas adicione 2 colheres de sopa de açúcar.
olocar as bolachas de molho no leite condensado, escorrer e rechear com as natas e assim sucessivamente até todas estarem bem recheadas e cobertas.
Formar uma espécie de torre direitinha (dentro do possivel)e deitar numa travessa e levar então ao congelador até que fique um tronco bem duro.

Etapa 2

Colocar o fondant de chocolate no microondas até que amoleça, deixe arrefecer um pouco e cubra o tronco até que este fique bem coberto de todos os lados. Leve de novo ao congelador.
Entretanto faça um caramelo com o açúcar e assim que ganhar uma cor acastanhada junte os amendoins, mexa bem. Retire e deite sobre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal e deixe que arrefeça completamente.
Assim que solidificar (fica como o nougat de amendoim) triture grosseiramente.
Polvilhe o tronco com o crocante antes de o servir e enfeite com framboesas.

Agora é só deliciarem-se...

Faça de vésperas.

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Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 15 g de fermento químico
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de copa de essência de baunilha

Ingredientes do recheio:

  • 80g de doce de ameixa preta (ou geleia)

Outros ingredientes:

  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 20g de marzipan (para os globos oculares)

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha em uma tigela e amasse até formar uma massa uniforme.
  3. Abra a massa finamente em uma superfície de trabalho enfarinhada e recorte retângulos de tamanhos iguais (cerca de 8 x 16 cm). Corte a massa restante em tiras finas de 8 cm de comprimento.
  4. Cubra os retângulos de massa com geleia de ameixa, coloque as tiras e pressione levemente as pontas. Certifique-se de que as tiras individuais não sejam completamente paralelas umas às outras. As múmias são um pouco "tortas"! :)
  5. Pincele as ataduras com gema, polvilhe com açúcar mascavo e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido.
  6. Enquanto isso, faça o dobro de bolinhas de marzipan para os olhos e decore com a ameixa.
  7. Retire as tortinhas assadas e douradas do forno e coloque os olhos entre ataduras.
  8. Bom apetite!

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