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Galette de Pistaches

Ingredientes:

  • 2 rolos de massa folhada
  • 400 g de creme pâtissière (creme de confeiteiro)
  • 4 gemas
  • 100 g de açúcar
  • 150 g de pistache em pó

Bata no processador (ou batedeira) ou ovos com o açúcar e adicione a farinha de pistache, sem seguida, a manteiga amolecida. Misture o creme de confeiteiro já frio.

Disponha o disco de massa folhada sobre uma folha de papel manteiga untada. Espalhe o recheio, adicione a "fève" e cubra com o outro disco de massa folhada. Feche bem as bordas fazendo dobras para evitar que, ao assar, o recheio escape. 

Passe gema de ovo com um pouco de leite sobre a galette e leve ao forno por 45 a 50 minutos, a 170°C.


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