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Creme de Moranga

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Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 1 filé (100 g) de frango
  • 1 tomate sem pele cortado em cubos
  • 300 g de abóbora sem casca e cortada em cubos
  • 1 ½ litro de água
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de macarrão integral tipo conchinha

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre, o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos ou até o frango dourar. Coloque a abóbora e vá acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal.

Etapa 2

Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Retire do fogo, separe o frango e bata o caldo com a abóbora no liquidificador até ficar homogêneo.

Etapa 3

Coloque de volta na panela e misture o frango desfiado. Aqueça antes de servir e acrescente o macarrão cozido al dente.

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