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Não é só com batata que se faz um saboroso purê!

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Receitas sem Fronteiras

O purê caseiro é tão simples e tão bom!!! Mas não existe somente o purê de batatas na vida! Outros legumes também fazem excelentes purês, sabia?

© Getty Images

Couve-flor

Para um purê leve e muito original, pense em fazer um purê de couve-flor com curry. 

Ingredientes:

  • 1 k de couve-flor
  • 2 litros de água fervente
  • 200 g de queijo de minas padrão (opcional)
  • 2 pitadas de curry
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

  1. Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por 20 minutos.
  2. Escorra a água e bata a couve-flor no liquidificador ( importante: bata sem nenhuma água, senão fica com consistência de creme ou sopa).
  3. Volte ao fogo e acrescente o queijo de minas ralado.
  4. Ajuste o sal, o curry e a pimenta do reino  e sirva quente.

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