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KatiaSantos

Bifanas de Vinho do Porto com Arroz Branco de Alho

Por

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Ingredientes

  • Ingredientes para as Bifanas
  • 600g de Bifanas
  • sumo de 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • 1 Malagueta seca
  • Sal Marinho Tradicional Necton q.b.
  • Noz moscada
  • Salsa e alho picado
  • pimentão doce q.b.
  • 5 pimetas moinho
  • Meia cerveja
  • 1 Calice de Vinho do Porto
  • Azeite Castelo de Marvão q.b
  • Maionese Paladin q.b.
  • Manteiga q.b.
  • Ingredientes para o Arroz
  • 300g de Arroz Carolino Bom Sucesso
  • 3 dentes de alho
  • Meia Cebola
  • 50g de Azeite Castelo de Marvão q.b.
  • 1lt de Agua
  • 1 Knorr de Galinha
  • Sal Marinho Tradicional Necton q.b.

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preparação das Bifanas

No Talho peça para cortar as Bifanas mesmo bem finas, tempere com a Cerveja, o sumo de 1 limão, o pimentão doce, noz moscada, salsa e alho picado e os 3 dentes de alho bem picadinhos, deixe repousar pelo menos 30min.

Numa frigideira coloque a manteiga e um fio de Azeite Castelo de Marvão, grelhe as bifanas em lume brando e coloque-as num tacho médio.

Depois de todas grelhadas coloque a marinada e o suco do grelhado no tacho, junto com as bifanas, e leve a lume brando, junte o cálice de vinho do porto, a malagueta e deixe levantar fervura, va mexendo sempre que necessário ate engrossar um pouco o molho.

Etapa 2

Preparação do Arroz

No Copo coloque os dentes de alho, a meia cebola e o Azeite Castelo de Marvão pique 5seg/vel5.

De seguida refogue, 5min/varoma/vel1.

Pese o Arroz e junte o refogado e o sal, introduza a agua no copo e o Knorr, coloque o cesto no copo e programe 20min/100°/vel3.



Sirva as Bifanas com o Arroz e Maionese a gosto.

Dicas: Para descascar os alhos dê uma "pancada", assim a "casca" sai mais simples sem necessitar de faca.

Pode optar por fazer as Bifanas e Servir em Pao.

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