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Salada de beringela

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 pimentão grande (verde)
  • 1 pimentão grande (vermelho)
  • 1 pimentão grande(amarelo)
  • 2 cebolas grande em rodelas
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 azeite galo a gosto
  • orégano e sal a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe a berinjela cortada em tiras com casca e tudo na agua com sal, reserve
Corte os pimentões e tiras
Em uma panela coloque o alho amassado e 1/2 xicara de azeite em seguida coloque a cebola em rodelas para refogar, depois os pimentões
Coloque sal e oregano a gosto depois de refogar reserve
Pegue um refratário e coloque a berinjela, despeje o refogado em cima da berinjela, regue com azeite, sal e orégano
Leve ao forno já aquecido em 200°C por 15 minutos
Apague e sirva quente ou gelado

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