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Torta de morango de final de ano

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Ingredientes

  • Pão de ló:
  • Ovos
  • 6
  • Açúcar
  • 200g
  • Farinha de trigo
  • 200 g
  • Mouse:
  • Polpa de morango
  • 250 g
  • Merengue italiano
  • 125 g
  • Gelatina
  • 7,5 g
  • Creme de leite fresco
  • 250 g
  • Montagem:
  • Morango fresco
  • 500 g
  • Biscoito champagne
  • 500 g

Detalhes

Pessoas: 1
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para o mouse, bata em uma tigela a polpa de morango.

Etapa 2

Adicione o merengue italiano e misture bem.

Etapa 3

Em seguida, agregue o creme de leite já batido e a gelatina já hidratada.

Etapa 4

Em uma forma de 26 cm de diâmetro, faça uma base no fundo com o pão de ló e nas laterais com o biscoito tipo champagne.

Etapa 5

Recheie com o mouse e com os morangos frescos cortados, vá intercalando camadas de mouse e morangos, terminando com uma de morangos. Adorne com cerejas e folhinhas de menta. Guarde a frio.

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Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

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