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Esfirra da vovó Ana

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Ingredientes

  • Massa
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 copo de óleo
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico (ou 50 gr)
  • 2 copos de água morna
  • Farinha de trigo o quanto baste.
  • Recheio
  • 1 tomate sem semente
  • picado bem miúdo
  • 800 gr de carne moída crua: temperada com sal - pimenta síria - suco de 2 limões e 1 cebola bem picadinha.
  • Deixe o recheio dentro de uma peneira por 30 minutos para escorrer o excesso de líquido.

Detalhes

Pessoas: 20
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Esfirra da vovó Ana - Etapa 1

Dissolver o fermento na água morna, misturar os outros ingredientes e amassar bem. Colocar farinha, aos poucos, até o ponto de enrolar.

Dividir a massa em bolinhas e deixar descansar de 30 a 40 minutos.

Abrir cada bolinha, com o rolo, rechear (1 CS), fechar em forma de triangulo.

Coloque em fôrma untada e polvilhada e aguarde crescer.

Quando dobrar de volume, pincele com gema misturada com óleo e leve ao forno para assar em forno pré-aquecido.

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