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Caldinho de legumes

Por

sopa de legumes para aquela fome de inverno

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Ingredientes

  • 1 kg de batatinha
  • 2 cenouras médias
  • 2 mandioquinhas salsa
  • 1/2 repolho pequeno
  • 1/2 couve flor pequena
  • 1 abóbora cabotiá pequena
  • 1 e 1/2 cebola média picada
  • 1/ xícara de chá de aveia em flocos
  • Alho
  • cheiro verde
  • sal e tempero à gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

cozinhar as batatas, as cenouras, as mandioquinhas(com casca), a abóbora e a couve flor em água e sal

Etapa 2

descascar a abóbora e em uma panela a parte refogar o repolho em azeite alho e 1/2 cebola

Etapa 3

colocar os legumes cozidos no liquidificador, acrescentar os outros ingredientes e bater até formar um creme

-caso necessite um puco de líquido para bater acrescente a água do cozimento dos legumes
*Sirva acompanhado de torradas ou tofu picado

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