Sopa cremosa de abóbora
Por Urso.Pederneiras
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Ingredientes:
- 1 colher de sopa de margarina light
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 tomate sem sementes picado
- 2 envelopes de caldo de legumes em pó
- 500g de abóbora descascada cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 1 caixinha de creme de leite light
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
em uma panela, aqueça a margarina refogue o alho, a cebola e o tomate
Etapa 2
acrescente um litro de água e o caldo de legumes
Etapa 3
junte a abóbora descascada, acrescente o gengibre e se necessário acerte o sal e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos
Etapa 4
retire do fogo aguarde esfriar e bata no liquidificador
Etapa 5
volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e misture bem
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