Bolinhas de Queijo delícia

Por Licia M

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Bolinhas de queijo crocantes

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de Caldo Legumes
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de salsa picada
200 g de mussarela cortada em cubos pequenos
2 ovos batidos
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Detalhes

Pessoas: 40
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Aqueça o leite, dissolva o tablete de Caldo de legumes e reserve.

Etapa 2

Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha.

Etapa 3

Aos poucos acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente para não formar grumos. Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela.

Etapa 4

Misture a salsa, retire do fogo e deixe esfriar.

Etapa 5

Porcione pequenas quantidades de massa e recheie-as com um pedaço de queijo.

Etapa 6

Enrole em forma de bolinhas, passe-as na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha de rosca.

Etapa 7

Frite-as em óleo quente.

Etapa 8

Escorra em papel toalha e sirva a seguir.

CONGELAMENTO:
- Para congelar as bolinhas, coloque-as em uma bandeja, cubra com filme plástico para uso culinário e leve ao freezer por cerca de 5 horas. Quando já estiverem congeladas, embale-as, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. No momento de servir, frite-as ainda congeladas.