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Ingredientes:
- Sorvete de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (mesma medida) de leite de vaca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 gemas (passadas na peneira)
- Sorvete de baunilha:
- 2 claras batidas em neve
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- baunilha a gosto
- Calda
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 9 colheres (sopa) de água
- Caramelo
- Para caramelizar uma forma com furo no meio:
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 6min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Bata todos os ingredientes do sorvete de brigadeiro no liquidificador e leve ao fogo para engrossar.
Etapa 2
bata as claras em neve junte o açúcar e a baunilha em ponto de suspiro, junte uma lata de creme de leite.
Etapa 3
Calda
Faça a calda levando os ingredientes ao fogo até levantar fervura.
Jogue por cima do caramelo que já deve ter esfriado.
Caramelo
Caramelize uma forma com furo no meio e deixe esfriar.
Etapa 4
depois de frio, colocar o sorvete de brigadeiro na forma e em seguida, colocar o sorvete de baunilha por cima.
Etapa 5
Leve ao freezer coberto com papel filme para endurecer.
Na hora de servir retire o papel filme, coloque a forma na boca do fogão por um minuto, só para dar uma leve derretida e soltar da forma.
Quando virar numa bandeja a calda estará derretida e dará um aspecto lindo.
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Receitas e dicas em vídeo!
O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!
Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
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