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pafé

Por

minha sogra que deu essa receita, todos adoram, um sucesso !!!

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Ingredientes:

  • ingr.
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 1 colher de maisena cheia
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • calda de caramelo
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • ½ copo de água
  • calda de chocolate
  • 3 colheres de chocolate
  • ½ copo de leite

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

pafé - Etapa 1

colocar na panela
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher de maisena cheia
4 gemas

cozinhar por +- 3min

Etapa 2

bater:
4 claras em neve
2 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

juntar tudo na bacia e reserve

Etapa 3

fazer uma calda de caramelo
3 colheres de sopa de açucar (queimado) depois acrescentar
½ copo de água esperar desfazer as pedrinhas de açucar

Etapa 4

fazer uma calda de chocolate
3 colheres de chocolate
½ copo de leite

modo:
untar a forma com margarina, colocar a calda de caramelo (opcional eu coloco no freezer um pouco para não misturar com o outro liquido) e de chocolate, despejar o todo o creme que está reservado na forma e por para gelar de um dia para o outro.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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