Sorvetão

Por Luiz Antônio Carmo

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Sorvetão caseiro

Ingredientes:

2 latas de creme de leite gelado e sem soro
2 latas de leite condensado
4 latas de leite de vaca
6 gemas
6 claras em neve
2 colheres de sobremesa de maisena
8 colheres de sopa de Nescau
8 colheres de sopa de açúcar refinado
1½ xícara de chá de água

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Levar ao fogo as gemas peneiradas, o leite, o leite condensado e a maisena até formar um creme. Despejar em um pirex grande e deixar esfriar.

Etapa 2

Juntar a água, o Nescau, misturar bem e levar ao fogo até virar uma calda rala (entre 15 e 20 minutos). Deixar esfriar e jogar em cima do creme no pirex.

Etapa 3

Bater as claras em neve e quando bem firmes colocar o açúcar sem parar de bater. Em seguida, colocar o creme de leite e bater mais um pouco. Colocar em cima do Nescau. Levar ao congelador de um dia para o outro. Servir gelado.