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Empada de Palmito

Por

Receita da massa é a base pra fazer o empadão também!!

Mestre Cuquinha comenta

Massa de empada, farinha de trigo, manteiga, gemas, palmit, extrato de tomate, caldo de legumes, ervilha, empadão, empada, empadinha

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Ingredientes:

  • Massa
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 200 g de manteiga
  • 2 gemas
  • Recheio
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de caldo de legumes ou fondor maggi
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 lata de ervilha em conserva
  • 2 gemas levemente batidas para pincelar

Detalhes

Pessoas: 30
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Em uma tigela misture a farinha, o sal, a manteiga e as gemas. Incorpore aos poucos uma xícara (chá) de água gelada, e misture até obter uma massa homogênea. Abra a massa com rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre 30 forminhas de empada. Reserve.

Etapa 2

Recheio:
Aqueça o óleo e refogue o palmito. Junte o extrato de tomate e o FONDOR. Acrescente a farinha de trigo dissolvida em meia xícara (chá) de água e cozinhe até formar um creme. Coloque a salsa picada, a ervilha, misture bem e espere esfriar. Coloque o recheio dentro das forminhas reservadas e cubra com a massa restante. Pincele com gema e leve para assar em forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 25 minutos ou até que doure levemente.

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