Falsas abóboras de Halloween
Por Narwen
ProveReceita TOP
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Ingredientes
- 250g de carne de porco
- picada
- 250g de carne de vaca
- picada
- 5 pimentos amarelos
- pequenos
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 cebola
- picada
- 3 dentes de alho
- picados
- 1 fio de azeite
- 150ml de vinho branco
- 1 pitada de açúcar
- 200g de queijo repartido por 5 cubos/pedaços
- 1 colher de chá de pimentão-doce
- 1 folha de louro
- 1 piri-piri q.b.
- 1 pitada de tomilho
- 200g de tomate reduzido a puré
- Pimenta branca q.b.
- Sal q.b.
Detalhes
Pessoas: 3
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Comece por lavar os pimentos e faça-lhes um corte circular junto ao pé, como se retirasse uma tampinha. Reserve a tampa do pimento, deixando-a com o pé. Limpe o interior do pimento, aparando-o e removendo as sementes. Lave-o por dentro e vire-o ao contrário sobre um pano e deixe-o escorrer por 5 minutos.
Etapa 2
Em seguida, recorte, usando uma faca, uma das faces do pimento, dando-lhe o aspeto de uma abóbora de halloween (fazendo-lhe olhos e boca). Tempere o interior do pimento com sal e um unte-o, ligeiramente, com azeite.
Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque cada pimento num tabuleiro. Recheie metade de cada pimento com o preparado de carne picada e disponha, no centro deste, um cubo de queijo.
Etapa 3
Seguidamente, acabe de rechear com carne, coloque a tampa de pimento sobre o queijo, como se fosse um chapéu e leve ao forno por 20 minutos (se a tampa de pimento cozinhar muito depressa, tape-a com folha de alumínio).
Etapa 4
Recheio:
Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. Deixe refogar um pouco, até que a cebola fique ligeiramente dourada.
Coloque a carne, misture e tempere de sal, pimenta, pimentão-doce e o piri-piri desfeito.
Deixe a carne cozinhar por igual e vá mexendo, para que se solte, e vá ficando tenra. Junte o vinho, o tomate reduzido a puré, o Compal, o tomilho e deixe ferver.
Acrescente uma pitada de açúcar (que irá regular a acidez do tomate) e mexa.
Aos poucos, vá adicionando água quente e vá mexendo, para que tudo se ligue.
Mantenha o tacho em lume médio e vá mexendo de vez em quando. Deixe refogar e, se necessário, rectifique os temperos. Reserve.
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Uma simples massa de bolo de cenoura (pra ficar bem alaranjada- se quiser, adicione um pouco de corante alimentício) e um buttercream para recheio. Cubra com pasta americana conforme indicado no vídeo. O recheio surpresa fica a seu critério, mas opte por balas com temática de Halloween: dentadura, olhos, minhocas...
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