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Quiche aos 3 queijos

Por

Mestre Cuquinha comenta

Uma variação da clássica quiche Lorraine francesa, nesta versão, foi adicionado o queijo de cabra e o cheddar que dão um sabor todo especial ao recheio!

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Ingredientes

  • - - Para a massa
  • 500 g de Farinha
  • 100 g de Banha
  • 150 g de Manteiga
  • Sal a gosto
  • 2 Ovos
  • - - Para o recheio
  • 5 Ovos
  • 500 ml de creme de leite
  • Sal e pimenta
  • Noz-moscada a gosto
  • 100 g de Queijo Cheddar ralado
  • Cebolinha picada
  • 100 g de Queijo de cabra em pedaços
  • 100 g de Queijo Gruyere em pedaços
  • 6 fatias de Bacon
  • Folhinhas de tomilho
  • Azeite

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misturar a farinha com a banha e a manteiga e a banha. Em seguida, acrescentar os ovos e misturar sem amassar.

Etapa 2

Embrulhar a massa em filme de PVC e deixar na geladeira por uma hora.

Etapa 3

Abrir a massa com o rolo e forrar uma forma de fundo removível.

Etapa 4

Usando um garfo, fazer furinhos em toda extensão da massa

Levar ao congelador para congelar a massa.

Etapa 5

Depois de congelada, levar ao forno durante 10 minutos para preassar a massa e para que ela fique impermeável.

Etapa 6

Para o recheio, misturar os ingredientes do recheio, menos o bacon, o tomilho com o azeite e o queijo de cabra.

Etapa 7

Despejar a mistura sobre a massa previamente assada, espalhar o bacon, o queijo de cabra, deixando o tomilho por último.

Etapa 8

Levar ao forno durante 30 minutos ou até que o recheio esteja cozido e dourado.

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