Macarons de caramelo e chocolate
Por Elo du Blog Le blog d'Elo
Ingredientes
- 90g de claras
- 125g de farinha de amêndoas
- 125g de açúcar de confeiteiro
- 80g de açúcar de confeiteiro
- 75g de chocolate com caramelo
- 20g de chocolate com caramento (para confeitar)
- 25g de manteiga
- 15g de leite
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 12min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misture os 125g de farinha de amêndias com os 125g de açúcar de confeiteiro. Bata as claras em neve e adicione aos poucos os 80g restantes de açúcar. Misture lentamente os dois preparados.
Etapa 2
Coloque a massa básica em um saco de confeiteiro e faça discos espaçados entre si sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga.
Etapa 3
Deixe descansar por 20min e pré-aqueça o forno a 160°C. Asse por 12min. Retire do forno, espere esfriar e retire do tabuleiro. Derreta os 20g de chocolate em banho maria e confeite os macarons com uma colher ou uma seringa.
Etapa 4
Para fazer o recheio de ganache, misture em fogo bem baixo o leite, o chocolate e a manteiga. Deixe esfriar por uma ou duas horas e recheie os macarons.
Sugestões
-
Compota de caroço de jaca
3.1/5
(311 Votos)
-
ProveReceita TOP Profiteroles de chocolate
3.6/5
(296 Votos)
-
Pão de Mel Recheado delícia
4.3/5
(252 Votos)
-
Salada Francesa
2.4/5
(402 Votos)
-
Cocada de colher
3.4/5
(280 Votos)
-
Tortinhas de Limão
3.4/5
(278 Votos)
-
Pudim e de leite de caneca
3.2/5
(291 Votos)
-
Pudim Francês
4.3/5
(200 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
Comentar essa receita