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Brioche de mandioquinha

Por

Para vender ou para agradar a criançada, a receita de brioche pode ser recheada com goiabada ou com queijo gruyère!

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Ingredientes:

  • Mandioquinha cozida: 350 g
  • Ovos: 4 unidades
  • Óleo: 1 xícara (chá)
  • Açúcar: 1 xícara (chá)
  • Fermento para pão: 3 tabletes
  • Farinha de trigo: 1 quilo
  • Para o recheio:
  • Goiabada ½ quilo ou Gruyère ½ quilo

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos, o fermento e a manduiquinha cozida. Bata tudo.

Etapa 2

Misture a esta massa a farinha e o açúcar.

Etapa 3

Sove bem.

Etapa 4

Deixe descansar por 10 minutos.

Etapa 5

Modele os brioches.

Etapa 6

Recheie com o queijo ou goiabada.

Etapa 7

Coloque em forminhas untadas e polvilhadas.

Etapa 8

Deixe dobrar de volume.

Etapa 9

Pincele com a gema de um ovo.

Etapa 10

Leve ao forno preaquecido em 150°C, por 15 minutos, e deixe mais 10 minutos para dourar, em torno dos 180°C.

Se não gostar da massa adocicada pode por uma pitada de sal Janette.

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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