Arroz de forno colorido

Etapa 1

Ligue o forno à temperatura média
Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até a cebola ficar transparente
Junte a cenoura, a ervilha, o arroz, o molho de tomate, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem
Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea
Retire do forno e reserve
Despeje a mistura num refratário quadrado de 20 cm x 20 cm, untado com a manteiga restante e polvilhe o queijo parmesão
Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar
Retire do forno e sirva em seguida