Ensopado econômico de frango

Por Jederson

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Ingredientes:

2 tomates picados sem pele e sem sementes
½ pimentão vermelho picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
6 azeitonas verdes sem caroço
4 colheres (sopa) de azeite
500 g de peito de frango cortado em cubos
Sal e pimenta dedo-de-moça a gosto
Salsa picada a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

No liquidificador, bata os tomates, o pimentão, a cebola, o alho, as azeitonas, o sal e a pimenta.
Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango.
Junte a mistura do liquidificador e cozinhe por 30 minutos.
Salpique a salsa e sirva em seguida.
Dica:
Sirva com arroz branco, purê de batata ou macarrão.