10 especiarias obrigatórias no seu armário
E você? Você coloca muitos temperos em seus pratos? Quais são seus preferidos? Enquanto você pensa, confira nossa lista!
As TOP 10 das especiarias
Todos nós temos uma especiaria fetiche. Temos uma em particular, pois a associamos a uma lembrança de infância ou ela está presente em muitos pratos típicos de nossa região natal. Podemos também ter desejo de experimentar receitas exóticas da tradição indiana, africana, mexicana, árabe, chinesa ou japonesa, que tenham um uma ligação especial com as especiarias. Por isso, vamos lhe dar uma lista de 10 especiarias a ter obrigatoriamente em seu armário.
.
Outros artigos quentinhos, saídos do forno!
Fast food: o que pedir?
Especiarias, um tesouro na sua cozinha
Como tirar as manchas de vinho?
Receitas e dicas em vídeo!
Os sabores são totalmente indescritíveis, esta é uma receita deliciosa e, a principio é feita com um molho pronto, mas colocamos a receita para você fazer a versão caseira!
Molho de Curry tailandês com leite de coco
Esta é a receita para fazer o molho caseiro do vídeo!
Ingredientes (4 pessoas)
- 2 colheres de chá de molho de ostra
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (Nuoc Man)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de concentrado de tamarindo
- Cebola frita
- 1 colher de chá de 5 especiarias asiáticas
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 raminho de coentro
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de chá de pasta de curry
- 2 chalotas
- 1 cebola
- 1 ramo de manjericão tailandês
- 1 pedaço de capim-limão
Preparação:
- Coloque um pouco de molho de soja na wok e doure as chalotas e metade do capim-limão cortado em rodelas.
- Adicione o molho de peixe, a pasta de curry e 2 colheres de sopa de leite de coco. Refogue bem!
- Junte o resto do leite de coco e a cebola cortada em pedaços grandes.
- Em seguida, coloque a outra metade capim-limão cortado em rodelas, metade das folhas de manjericão e coentro finamente cortadas, o molho de ostra, o concentrado de tamarindo, as 5 especiarias e o açúcar mascavo.
- Cozinhe por 5 a 10 minutos.
- Prove e tempere se necessário com molho de soja, molho de peixe e açúcar mascavo.
- Para obter um molho bem liso e untuoso, bata no liquidificador e coe.
Comentar este artigo