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Pão de Batata de frango com catupiry

Por

Amo pão de batata, daí encontrei essa receita fácil.
Comer no café da tarde com um cafezinho é bom demais!

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Ingredientes

  • • 50 g de fermento fresco
  • • 200 ml de leite morno
  • • 200 g de margarina
  • • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • • ½ kg de batatas cozidas e espremidas
  • • 1 colher de sopa rasa de sal e
  • • 3 ovos.

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 80min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até obter um líquido. Acrescente o leite morno e reserve.
Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, as batatas, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Mexa com as mãos (neste momento, se necessário, use a farinha reservada). Em seguida sove sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por 15 minutos coberta por um pano.

Etapa 2

Após isso, abra pequenas porções da massa grosseiramente com as mãos sobre uma superfície enfarinhada, coloque o recheio e feche unindo as extremidades até o centro e tirando o excesso enquanto fecha. Coloque em uma assadeira untada e pincele gema. Deixe crescer até dobrar de volume (mais ou menos 15 minutos) e depois leve ao forno até dourar (forno médio para alto).

O recheio pode ser frango com catupiry, calabresa com catupiry...

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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