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Espetinho de peixe com molho de laranja

Por

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Ingredientes

  • .600 g de filé de peixe (cherne
  • garoupa ou peixe-espada) cortado grosso e dividido em 12 pedaços
  • .3 colheres (sopa) de molho de soja
  • .1 colher (sopa) de vinagre
  • .1 colher (chá) de gengibre ralado
  • .1 colher (sopa) de mel
  • .2 pimentões vermelhos em cubos
  • .2 xícaras (chá) de cogumelos limpos
  • .1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • . Óleo para pincelar

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 45min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma tigela misture o molho de soja, o vinagre, o mel e o gengibre. Mexa, acrescente o peixe e envolva-o no molho. Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Escorra o peixe e reserve o molho. Em um espeto de madeira intercale o peixe, o cogumelo e o pimentão. Cada espetinho deve ficar com três pedaços de cada. Arrume os espetos em uma assadeira e pincele com o óleo. Grelhe por 6 minutos em forno médio preaquecido de um lado, vire e deixe mais 6 minutos para dourar o outro. Verifique, com auxílio de uma faca, se o peixe está grelhado. Enquanto isso misture o molho do marinado com o suco de laranja. Leve ao forno e deixe ferver até reduzir pela metade. Pincele os espetinhos já prontos e sirva em seguida.

varie os legumes e use abobrinha, cebola, tomate e berinjela

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Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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